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サンマ,料理,裏技
サンマがおいしい季節になりました。旬のサンマのおいしさは、
なんといってもたっぷり油がのっているところ。
サンマにはドコサヘキサエン酸などの、
血中コレステロールを下げ、
動脈硬化を起こしにくくする働きがある
「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれています。
でも焼き魚はちょっと。
■煙がイヤ
■掃除がイヤ
■ニオイがイヤ
☆秋刀魚（サンマ）の煙を少なくする方法☆
フライパンとオーブンペーパーを併用する
サンマに切り込みをいれ、
フライパンにオーブンペーパーを敷いて
切込みを入れたほうを下にして中火以下。
焼き時間は
表6〜7分、
裏返して4〜5分
■煙がイヤ
■掃除がイヤ
これなら煙もあまり立たないし、グリルが汚れないので、
掃除が楽ですね。
■ニオイがイヤ
おいしいものを食べられるので、
ちょっと我慢してみましょうか。
☆ワンポイント☆
サンマを洗って塩をふる。
アク抜きと身をしめるためです。
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Category 簡単料理
